Política de Qualidade e Segurança Alimentar

A Vidigal Wines

A Vidigal Wines definiu intransigentemente o seu modelo de atuação centrado no cliente… Impeliu-nos desde o início para um movimento inverso à maioria das empresas do sector que, com as raízes na tradição agrícola, parte da terra, da vinha, da produção, do produto…”de trás para a frente!”  Nós começámos “da frente para trás”, numa trajetória adaptativa que vem do mercado para a vinha, do consumidor para a produção, numa tentativa contínua de adaptar a viticultura, a vinicultura, o vinho e a estética aos mercados a que se destina.

Tal abordagem significa desde logo lutar contra preconceitos bem enraizados que consideram “bom” tudo aquilo que vem da terra e mau tudo o que vem da sociedade…afinal J.J. Rousseau não viveu em vão! Desta atitude romântica se deduziria, que quem, como a Vidigal Wines, ouve as pessoas no intento de adaptar o produto aos seus gostos, estaria a “prostituir” o que “de genuíno” a terra nos dá. Este pressuposto ou preconceito é para nós um alvo a abater.

Esta “trajetória inversa” coloca o cliente no centro convergente de todas as atenções, agindo como uma força de atração para a qual convergem os esforços coordenados e “contorcionistas” dos nossos recursos humanos e dos nossos fornecedores. É uma posição exigente que nos desloca a todos das nossas zonas de conforto colocando desafios por vezes imprevisíveis de mercados cada vez mais exigentes e caprichosos; exige muita flexibilidade, inovação, criatividade e respeito pelas diferenças importadas dos diferentes mercados e dos subgrupos de consumidores para os quais nos propomos exportar.

Temos uma ideia clara do que queremos e do que podemos fazer com os recursos naturais de que (responsavelmente) dispomos, mas (re)conhecemos humildemente a competência do consumidor, bem como estamos cientes da modesta influencia  que nele podemos ter a ambição de exercer. “Frustração” é um bom enquadramento da posição que ocupamos entre o que queremos e podemos e aquilo que o consumidor quer ou julga querer. A qualidade do produto que oferecemos é o compromisso equilibrado, ambicioso e algo resignado destas forças actuantes.

 

Os nossos clientes….

A exportação foi o nosso berço e é a nossa razão de ser – parafraseando um cliché filosófico: “Exporto, logo existo”!

Depois da ênfase na exportação, a direção tomou a decisão de se virar mais “para dentro” e para o mercado Nacional. O mercado Nacional vai, pela sua proximidade e exigência de entrega imediata após encomenda, obrigar a inserir nas nossas rotinas uma capacidade de resposta quase instantânea (a que a exportação não obriga) bem como ao rigor na manutenção de stocks mínimos dos produtos que oferecemos no mercado Nacional. É uma nova “linha de prontidão” que atravessará a empresa desde a enologia até ao engarrafamento, passando pelos rótulos,  gestão das colheitas e estágio de garrafas em certos produtos… todas qualificações bem-vindas.

Toda a organização enfrenta desde logo a diversidade dos imperativos e as exigências dos mercados com uma adaptação enérgica e permanente para satisfazer atempadamente, e sem prejuízo da qualidade, as expectativas dos clientes e tentar superá-las fornecendo-lhes “o melhor vinho possível ao mais baixo preço possível” (não excluindo deste aforismo os vinhos premium)  com o uso das melhores práticas enológicas e ambientais, o estrito cumprimento da legislação aplicável, da máxima eficiência e da otimização racional, de um controlo de qualidade focado na garantia do fornecimento de produtos seguros para o cliente, que mantendo a força na exportação se vira agora mais intencionalmente para o mercado Nacional.

A estabilização da empresa nos resultados obtidos, a procura de novos mercados.

Lidar com desafios inesperados, é um treino a que a Vidigal Wines desde cedo  se dedicou com empenho e a que as características do nosso modelo de negócios desde muito cedo nos obrigaram. De entre esses desafios uma pandemia pertence a uma classe á parte, mas lemos os sinais desde muito cedo e já em Janeiro falávamos em criar uma máscara com o nosso Porta 6. Em nada fomos surpreendidos a não ser com o sucesso de vendas que a pandemia proporcionou. Tínhamos o mercado certo, na hora certa e as marcas em crescendo para poder beneficiar de um mercado centrado na compra rápida (marcas conhecidas) e na concentração das vendas em grandes superfícies e na exportação. Fomos assim bafejados pelo “timing” e por um “momento feliz” que quase faz troça do sentido de oportunidade.

A nova linha de engarrafamento entregue em Fevereiro e o upgrade na rede elétrica interna foram também fatores decisivos na nossa capacidade de resposta.

Claro que um crescimento em tempos de pandemia, constitui um desafio de segurança temeroso obrigando a medidas de higiene e contenção contrárias á produtividade, bem como uma distribuição de tarefas e turnos estanques, que tornaram penosas as tarefas de todos e dificultam a supervisão e a apreciação de conjunto.

O teletrabalho numa cultura de empresa muito baseada nas trocas de impressão informais contínuas e nas “conversas de corredor”, também não veio ajudar se bem que funcione com a celeridade e sentido de missão adequados aos desafios. Apetece-me dizer, com um forte sentido de solidariedade perante aqueles que veem as suas empresas e os seus esforços se desmoronarem com a pandemia, que sem a pandemia não teríamos crescido tanto. Nunca vamos sabê-lo mas a suspeita é mais um motivo para se sentir numa posição de “solidariedade privilegiada” e alguma reverência perante as desigualdades que a pandemia acentuou.

 

Responsabilidade Social e Ética

A Vidigal Wines está empenhada numa cultura de responsabilidade social para com os seus recursos humanos que não discrimina a Pessoa pela sua condição e pelas suas convicções  e, de igual modo, que se concretiza na gestão dos recursos humanos sem exploração do trabalho. A Vidigal Wines orgulha-se também da sua colaboração com a comunidade local, nomeadamente através do auxílio aos Bombeiros, ao Orfeão de Leiria, apoio aos idosos que frequentam os lares da região e patrocínio de festas e eventos das associações locais, promovendo o bem-estar da população que nos rodeia.

As ambiciosas metas definidas colocam pressão sobre o capital humano, a sua formação contínua, a comunicação, a interação, o nível de cultura geral, o bom ambiente de trabalho, a boa vontade, a vontade de fazer bem à primeira vez, a qualidade das relações pessoais, o  cuidado que cada um tem consigo mesmo e com o outro, a integridade de cada um, a saúde da organização, a educação, a dedicação e o empenho na tarefa confiada, bem como a postura ética de todo o corpo laboral consciente de que participa na constituição de um organismo independente de cada pessoa que o compõe.

Especial atenção vai ser requerida na aquisição de vinhos no mercado, particularmente se for fora dos nossos fornecedores habituais. Em tempo de vacas magras e o controlo desviado para tarefas tornadas urgentes pela situação pandémica, a possibilidade de “compensar” de forma oportunista, com processos de vinificação pouco recomendáveis, ilícitos ou diretamente fraudulentos estima-se poder ser uma realidade, para a qual vamos ter de implementar medidas rigorosas, rastreabilidade e análises alargadas.

 

Responsabilidade Ambiental e Sustentabilidade

A Vidigal Wines tem o compromisso de responsabilidade ambiental e sustentabilidade, suportada na aplicação de práticas capazes de minimizar o impacte ambiental da actividade tanto no local como na região, através da conservação de recursos e eficiência, da gestão dos resíduos e da implementação do sistema de gestão de qualidade e segurança alimentar.

Existe uma constante preocupação na conservação de recursos e na gestão dos resíduos sólidos, encontrando-se a decorrer uma reciclagem de todos os materiais de acondicionamento do vinho, uma captação de águas e um controlo de emissão de gases, bem como várias parcerias com empresas e entidades de modo a preservar o ambiente.

A Vidigal Wines tem a preocupação em assegurar que a maioria dos produtos com os quais trabalha, se encontram certificados pelo Modo de Protecção Integrada – uma prática que integra preocupações de equilíbrio económico, social e ambiental para uma verdadeira viticultura sustentável. Está previsto entrar em fase de ensaio um vinho de produção Biológica e um vinho vegan com vista a uma cada vez maior integração da prática vitícola no ecossistema circundante.

A Vidigal Wines é uma organização sustentável, com uma estratégia empresarial estabelecida a médio e a longo prazo, capaz de proporcionar desenvolvimento profissional aos colaboradores e rentabilidade aos seus investidores.

 

A nossa Política

A administração da Vidigal Wines está profundamente empenhada e comprometida na criação e desenvolvimento de uma Politica de Qualidade e Segurança Alimentar dentro da empresa, assente nos seguintes pilares:

  • Produzir de acordo com os mais elevados padrões de Qualidade e Segurança Alimentar, assim como com o cumprimento estrito de todos os requisitos legais;
  • Garantir a segurança alimentar dos seus produtos através da implementação e melhoria contínua do sistema HACCP;
  • Proporcionar instalações e um ambiente de trabalho de acordo com os pré-requisitos de Higiene e Segurança Alimentar, as características dos produtos e a capacidade de produção;
  • Escutar, compreender e atender a todas as necessidades e expectativas dos nossos clientes; apostando na diversificação e imagem dos produtos e embalagens.
  • Satisfazer as necessidades dos clientes, funcionando de acordo com o sistema de gestão da Qualidade e Segurança Alimentar implementado e a legislação em vigor, tentando responder rápida e eficazmente às suas solicitações;
  • Comunicar e fazer cumprir à nossa equipa os nossos compromissos de Qualidade e Segurança Alimentar
  • Formar e informar os seus colaboradores, de modo a promover a sua constante actualização e aperfeiçoamento;
  • Estabelecer e manter um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar adequado, rigoroso e actual, em alinhamento com os requisitos da ISO 9001:2015 da ISO 22000:20018, e da IFS dentro do qual se definem as organizações, os sistemas, os processos e os recursos que nos permitem cumprir com os compromissos acima.

A Administração da Vidigal Wines,  compromete-se a não poupar esforços nem recursos para satisfazer clientes e empregados. O nosso compromisso prende-se com a mais elevada Qualidade e Segurança Alimentar, a incessante busca pela perfeição e pela excelência nos nossos produtos, nos nossos processos e na nossa equipa.

O Diretor

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